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Installée sur la rive gauche du Lot, Sainte-Eulalie s'est organisée en arcs de cercles autour de la place de l'église, chef d'oeuvre de l'art roman et gothique. Dans les ruelles pavées de galets du Lot, les demeures, passionnément fleuries par les habitants, datent du XV au XVIIIe S. Particularité du village, les moulins, le long du ruisseau de la Serre témoignent des anciennes activités de tanneries, draperies... qui utilisaient la force motrice de l‘eau.
Le bouche à oreille
La légende veut que, par moquerie des voisins, le nom d’Encaulats, qui signifie "mangeurs de choux", a été donné aux habitants de la commune car il y avait des choux dans tous les jardins. Mais suite à des périodes de famine, tout le monde apprécia d’avoir des choux à manger. Dès lors, le nom d’Encaulat fut porté avec fierté. Depuis l’an 2000, les habitants de Sainte-Eulalie se retrouvent chaque année pour un gigantesque repas autour du chou en période hivernale !
Découvertes thématiques
Bords de rivières, fleuves ou lacs
Le Lot longe le village de Sainte-Eulalie
Activités nautiques / d’eau vive
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Hors des sentiers battus
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