Mon panier gourmand de Noël, "made in" Les Plus Beaux Villages de France
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Mon panier gourmand de Noël, « made in » Les Plus Beaux Villages de France

Les repas de Noël constituent toujours un moment important pour se retrouver en famille autour de produits nobles et de produits du terroir traditionnels. Pour vous guider dans vos choix et parce que Les Plus Beaux Villages de France recèlent de pépites à déguster, nous avons recensé quelques bonnes adresses pour garnir votre panier gourmand de produits incontournables sur vos tables de fêtes. Certains vous donnent la possibilité de commander en ligne, profitez-en !

Le foie gras fondant

Le foie gras, c’est l’un des produits « stars » de nos tables de fête ! Parmi les régions célèbres pour la production de ce met savoureux, le Périgord figure en bonne place ! Alors, oui, Les Plus Beaux Villages de France du Périgord ont bien sûr leurs producteurs de foie gras, que vous pouvez acheter en ligne (le foie gras, pas le producteur !). De la réputée maison Lembert à Beynac-et-Cazenac aux plus petites fermes comme celle de Turnac à Domme. Vous pouvez aussi faire confiance à la boutique « La Dommoise » qui sélectionne les meilleurs artisans de foie gras du Périgord.

Tout près du Périgord, le Quercy ! et les foies gras de la ferme de la Gondronne à Collonges-la-Rouge (Corrèze).

Toujours dans le Sud-Ouest, découvrez le foie gras du Gers avec la ferme d’Hustet à Montréal ou la conserverie Au Village à Sarrant.

Plus surprenant enfin, laissez-vous tenter par les foies gras d’autres régions de France, comme celui de Le canard de Mélusine à Vouvant en Vendée, ou la maison Thierry Paris, dans le village auvergnat de Charroux (Allier).

Les Huîtres fraîches

Autre produit incontournable des tables de Noël, l’huître ! Alors direction Veules-les-Roses, en Normandie, où l’huître plate a été réintroduite au début des années 2000. M. Gérard Gallot produit et commercialise « la Veulaise » directement sur la plage de Veules-les-Roses, les samedi et dimanche.

L’huître de Ré est bien représentée dans Les Plus Beaux Villages de France avec, à Ars-en-Ré, l’huitrière de Ré et le domaine du Grand Garçon, ou à La Flotte avec les huîtres de la Famille Le Corre, et de la Cabane océane.

Direction Hiers-Brouage maintenant avec la fameuse huître Marennes-Oléron, que vous pourrez acheter auprès du producteur Moissenot, qui affine ses huîtres en claire au pied des remparts de Brouage.

Des bulles dans le verre

Que seraient les fêtes de fin d’année sans quelques bulles dans nos verres (avec modération bien sûr) ?! Dans Les Plus Beaux Villages de France, c’est le Crémant qui est à l’honneur !

Direction l’Alsace, tout d’abord, où vous pourrez commander ce délicieux breuvage pétillant en version nature ou rosé auprès des domaines Daniel Jung à Riquewihr, Haegi à Mittelbergheim ou encore Henri Gsell à Eguisheim… Pour ne citer qu’eux !

Pour la « petite histoire », sachez que c’est un vigneron de Riquewihr, Julien Dopff, qui a importé la technique de la « méthode champenoise » dans la région et son petit-fils Pierre Dopff, vigneron et ancien maire de Riquewihr, a permis au Crémant d’Alsace d’obtenir son AOC !

Un peu plus au sud, la Bourgogne vous invite à découvrir un autre terroir. A une quarantaine de kilomètres d’Auxerre, aux portes du vignoble de Châblis, le domaine Bardet à Noyers (Yonne), sera ravi de vous faire goûter son Crémant de Bourgogne.

Le saumon fumé

« Navarrenx, capitale mondiale de la pêche au saumon » : voici ce qu’indique le panneau à l’entrée de cette cité bastionnée béarnaise. Installé au pied du gave d’Oloron, rivière de France la plus fréquentée par le noble poisson, Navarrenx a sa fête du saumon chaque année au mois de mai. Mais pour le consommer, il va falloir venir le pêcher… et le fumer !

Les marrons

Si les marrons d’Ardèche sont les plus connus, un autre terroir vient d’obtenir son AOC pour sa châtaigne : les Cévennes. Et dans cette appellation qui englobe plus de 200 communes du Haut-Languedoc aux Cévennes, le marron d’Olargues tire son épingle du jeu.

Village de l’arrière-pays héraultais entouré de châtaigners, Olargues fait la part belle à ce fruit et à ses producteurs chaque année à l’automne à l’occasion de la Fête du Marron et du Vin nouveau. Et pour les gourmands impatients, inconditionnels de la crème de marrons, vous trouverez votre bonheur à l’épicerie du Chêne Vert !

Délices sucrés de Noël

Noël ne serait pas Noël sans ses petits gâteaux confectionnés en famille et dégustés avec le café ou l’infusion. L’Alsace est la terre de prédilection pour les biscuits de Noël, et nous vous conseillons notamment de pousser la porte de la maison alsacienne de biscuiterie à Riquewihr : vous ne pourrez pas résister !

Et si Eguisheim s’enorgueillit de produire « l’authentique pain d’épices alsacien bio », la version bretonne proposée par le Rucher Fleuri à Rochefort-en-Terre vaut aussi son pesant de cannelle !


Crédits photos : Canva, LPBVF, Freepik.com, OT Caroux en Haut-Languedoc, Maison alsacienne de biscuiterie.